Le chef Raphaël Robert est né à Feurs, le jour de la Chandeleur en 1977. Sûrement prédestiné au métier de cuisinier, c'est à l'âge de 15 ans qu'il intègre l'école hôtelière de Verrières en forez pour préparer et obtenir le B.E.P. de cuisinier. Il s'oriente ensuite sur la pâtisserie, il obtiendra successivement le C.A.P. pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur chez M. Guerpillon à Montbrison et la Mention complémentaire dessert à l'assiette chez M. Duclos à St-Bonnet le Château.

C'est à l'âge de 21 ans, quand il rencontre sa femme, Sonia Zgainski ; diplômée d'un C.A.P., employée de restaurant et d'une mention complémentaire sommellerie qu'elle a obtenue chez M. et Mme Rival à Usson en forez ; qu'il reviendra à ses premières amours : la cuisine.

Ensemble, ils travailleront deux ans chez M. Zorelle "Hôtel-restaurant Fiard-Zorelle" à Beaurepaire pendant deux ans ; ensuite ils multiplieront les expériences professionnelles dans différents établissements du Roannais et la Plaine du forez.

C'est en octobre 2004, année de leur mariage et 10 mois après la naissance de leur premier enfant Victor, qu'ils s'installeront à leur compte à Cleppé au Restaurant la Gentillère.