Entre gourmandise et gastronomie : L'art culinaire du La Gentillère
Que ce soit pour le quotidien ou pour l’événementiel, La Gentillère s’adresse aux particuliers et professionnels et leur assure un service traiteur avec livraison à domicile : des prestations classiques et sur-mesure si besoin est.
Le chef du restaurant La Gentillère s’adapte à tous les régimes alimentaires et vous assure un service personnalisé. Pour ce qui est de l’événementiel, nous vous proposons des mets des plus raffinés sur devis personnalisé.
Depuis 2004, le chef Raphaël et son équipe mets tout en œuvre pour faire de vos évènements un instant gourmand mémorable.
Alliant le savoir-faire du cuisinier et du pâtissier, la gourmandise et la gastronomie, nous assurons le service du cocktail au desserts.
Que ce soit pour un anniversaire, un cocktail d’entreprise, une réunion familiale, un mariage, à chaque moment de la vie et de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, goûter et diner), le chef peut vous proposer différents mode de restauration.
Nous nous déplaçons là ou vos projets prennent vie (salle des fêtes, lieu de travail, domicile…), nos équipes sont réactifs et créatifs.
Vous pourrez explorer nos différents talents en consultant nos différentes cartes traiteur.
Pour tous les jours est notre carte de plats à emporter qui rassemble tous les mets que nous pouvons vous proposer pour les envies de dernières minutes et les imprévus.
A la carte est réservé pour les moments de la vie anticipé qui réunies plusieurs dizaines de convives et qui ne nécessitent pas de service.
Notre carte Cocktails vous propose différentes formules de buffets dinatoire avec ou sans service pour vos réunions d’entreprise ou rassemblement familiales.
Notre carte Mariage et Vin d’honneur est entièrement dédiée à l’alliance de vos envies et de notre savoir faire pour que votre journée soit en harmonie avec vos attentes.
Traiteur à la carte à partir de 20 pers
Nos entrées Chaudes
pour min.10 pers
Feuilleté jambon-fromage-champignons
à partir de 4,00 € la part
Feuilleté de gambas aux légumes
5,50 € la part
Tarte fourme-escargots
6,50 € la part
Chartreuse de saumon chemisé de courgettes, sauce homardine
6,50 € la part
Coquille Saint-Jacques à la bretonne
8,50 € la part
Cassolette de Saint-Jacques et gambas flambées au whisky
10,50 € la part
Nos accompagnements
pour min.10 pers
Gratin dauphinois ou pommes de terres barbotons
3,00 € la part
Gratin de cardons (selon saison)
4,50 € la part
Tarte fourme-escargots
6,50 € la part
Flan de légumes de saison
1,80 € la part
Poêlée de champignons
4,50 € la part
Nos entrées froides
pour min.10 pers
Salade variées selon saison
(taboulé, salade niçoise, salade de pâtes au saumon, salade de tomates-mozzarella…)
à partir de 4,50 € la part
Pain au deux poissons, sauce cocktail
5,50 € la part
Terrine de campagne du chef et ses condiments
5,50 € la part
Terrine de lapin et sa confiture d’oignons
5,50 € la part
Terrine de foie gras de canard et ses toasts
9,50 € la part
Médaillon de poisson, macédoine de légumes, Crevettes et mayonnaise maison
9,50 € la part
Nos plats principaux
pour min.10 pers
Gâteau de foie de volaille et quenelles
6,50 € la part
Lasagne de bœuf
6,80 € la part
Crozifourme, jambon cru
7,50 € la part
Tartiflette, jambon cru
7,50 € la part
Sauté de bœuf aux olives, gratin dauphinois
7,50 € la part
Cuisse de poulet basquaise et riz pilaf
7,50 € la part
Carbonnade de bœuf et ses tagliatelles
8,00 € la part
Jambon cuit au foin, pomme de terre barboton
8,50 € la part
Sauté de porc teriyaki , nouilles chinoises
8,00 € la part
Paleron de veau confit à la bière, gratin dauphinois
8,50 € la part
Paëlla (poulet, fruits de mers, chorizo)
8,50 € la part
Fricassée de poulet aux écrevisses et riz basmatiTartiflette, jambon cru
9,00 € la part
Bouillabaisse cabillaud, saumon, légumes et rouille
9,00 € la part
Choucroute alsacienne
10,00 € la part
Cuisses de grenouilles persillées et gratin dauphinois
12,00 € la part
Nos Pâtisseries
Tarte aux fruits de saison
6 pers =15,00 €
8 pers = 24,00 €
21 part en plaque = 46,20,€
Entremet décoré
(pomme normande, souverain à la pêche, royal au chocolat, fraisier ou framboisier, trois chocolats, caramel poire….)
4,00 € la part
Omelette norvégienne
10 pers = 40,00 €
Vacherin (jusqu’à 3 parfums)
10 pers = 40,00 €
Pièce montée (min. 20 pers)
4,50 € la part
Nos entrées froides
pour min.10 pers
Salade variées selon saison
(taboulé, salade niçoise, salade de pâtes au saumon, salade de tomates-mozzarella…)
à partir de 4,50 € la part
Pain au deux poissons, sauce cocktail
5,50 € la part
Terrine de campagne du chef et ses condiments
5,50 € la part
Terrine de lapin et sa confiture d’oignons
5,50 € la part
Terrine de foie gras de canard et ses toasts
9,50 € la part
Médaillon de poisson, macédoine de légumes, Crevettes et mayonnaise maison
9,50 € la part
Nos entrées Chaudes
pour min.10 pers
Feuilleté jambon-fromage-champignons
à partir de 4,00 € la part
Feuilleté de gambas aux légumes
5,50 € la part
Tarte fourme-escargots
6,50 € la part
Chartreuse de saumon chemisé de courgettes, sauce homardine
6,50 € la part
Coquille Saint-Jacques à la bretonne
8,50 € la part
Cassolette de Saint-Jacques et gambas flambées au whisky
10,50 € la part
Nos plats principaux
pour min.10 pers
Gâteau de foie de volaille et quenelles
6,50 € la part
Lasagne de bœuf
6,80 € la part
Crozifourme, jambon cru
7,50 € la part
Tartiflette, jambon cru
7,50 € la part
Sauté de bœuf aux olives, gratin dauphinois
7,50 € la part
Cuisse de poulet basquaise et riz pilaf
7,50 € la part
Carbonnade de bœuf et ses tagliatelles
8,00 € la part
Jambon cuit au foin, pomme de terre barboton
8,50 € la part
Sauté de porc teriyaki , nouilles chinoises
8,00 € la part
Paleron de veau confit à la bière, gratin dauphinois
8,50 € la part
Paëlla (poulet, fruits de mers, chorizo)
8,50 € la part
Fricassée de poulet aux écrevisses et riz basmatiTartiflette, jambon cru
9,00 € la part
Bouillabaisse cabillaud, saumon, légumes et rouille
9,00 € la part
Choucroute alsacienne
10,00 € la part
Cuisses de grenouilles persillées et gratin dauphinois
12,00 € la part
Nos accompagnements
pour min.10 pers
Gratin dauphinois ou pommes de terres barbotons
3,00 € la part
Gratin de cardons (selon saison)
4,50 € la part
Tarte fourme-escargots
6,50 € la part
Flan de légumes de saison
1,80 € la part
Poêlée de champignons
4,50 € la part
Nos Pâtisseries
Tarte aux fruits de saison
6 pers =15,00 €
8 pers = 24,00 €
21 part en plaque = 46,20,€
Entremet décoré
(pomme normande, souverain à la pêche, royal au chocolat, fraisier ou framboisier, trois chocolats, caramel poire….)
4,00 € la part
Omelette norvégienne
10 pers = 40,00 €
Vacherin (jusqu’à 3 parfums)
10 pers = 40,00 €
Pièce montée (min. 20 pers)
4,50 € la part
Cocktail entreprise ou particulier
Nos Atelier conviviaux à la carte
(pour min. 50 pers)
Découpe de Jambon cru -1 pc/pers et son pain tradition= 180,00 €
Découpe de saumon fumé -1 pc/pers et pain de seigle= 170,00 €
Plancha -4 pcs/pers
(Poulet thym citron, faut filet tomate soja, gambas persillade, saint jacques…)
Bar à soupe froid ou chaude -1pcs/pers
(Velouté de courgettes à la menthe, gaspacho…)
Grenouilles persiller poêle devant vous -2pcs/pers
Bar a tapenades 5 sortes et son pain aux céréales
(Tapenade verte, confit de tomate, caviar d’aubergine, anchoïades….)
Bar à tartare 2 sortes et son pain grillé
(Saumon, daurade, thon, bœuf)
Cocktail Douceur min.20 pers
16 €/pers (14 pcs/pers)
Assortiments de 7 pièces froides :
Nougat à la fourme sur pain nordique
Wrap de saumon fumé et crème citronné
Wrap de poulet chèvres miel
Tartelette de crudités
Brochette de courgettes ail et fines herbes, coppa
Verrine de courgettes apéritives au curry
Verrine de betterave maquereaux
Assortiment de 4 pièces chaudes :
Carré quiche (lorraine ou provençale) ou carré pizza (jambon-fromage ou fourme-lardons)
Feuilleté assortis
Bouché escargot
pruneaux ou abricots lardés
Croutons de fourmes, confitures d’abricot
Assortiment de 3 desserts :
Mini-choux caramélisé
Mini-Moelleux chocolat ou fruits
carré entremet (royal chocolat, framboisier, pore-caramel, cassis-framboise…)
Cocktail Harmonie
min. 30 pers
22,50 €/pers (16 pcs/pers)
Assortiment de 4 Pièces froides/pers + 2 verrines/pers
nougat à la fourme sur pain nordique
Rillette de poulet paprika sur pain nordique
Wrap de saumon fumé et crème citronné
Tartelette de crudités
Tartelette mousse de thon basilic
Brochette de jambon cru, chèvre et abricot moelleux
Verrine de courgettes apéritives au curry
Verrine œuf brouiller à l’huile de truffe, coulis de tomate
Rillette de maquereaux Betteraves
Atelier convivial 4 pièces/pers
Plancha aux choix : 2 mets à choisir
2 Gambas persillées
2 Filets de porc à la tomate
2 Emincés de bœuf Tex-Mex
2 Aiguillettes de poulet mariné au citron et au thym
2 Mini-pavés de saumon mariné au soja et à la ciboulette
4 Pièces sucrées:
Mini-choux caramélisé
Tartelette aux fruits
Moelleux pomme framboise
Carré entremet (Royal chocolat, framboisier, poire-caramel, cassis-framboise…)
Cocktail des Gourmets
min. 30 pers
28,50 €/pers (22 pcs/pers)
Assortiment de 6 pièces froides/pers
nougat à la fourme sur pain nordique
Rillette de poulet paprika sur pain nordique
Wrap de saumon fumé et crème citronné
Wrap de poulet chèvres miel
Tartelette de crudités
Tartelette mousse de thon basilic
Brochette de jambon cru, chèvre et abricot moelleux
Brochette de courgettes ail et fines herbes, coppa
Brochette tomate mozza
Assortiment de 2 verrines/pers 2 au choix
Verrine de courgettes apéritives au curry
Verrine œuf brouiller à l’huile de truffe, coulis de tomate
Verrine de betterave maquereaux
Verrine avocat crevette
Verrine chèvre, pomme verte, magret fumé
Verrine de piperade froide
Assortiment de 3 pièces chaudes/pers
Carré quiche (lorraine ou provençale) ou carré pizza (jambon-fromage ou fourme-lardons)
Feuilleté assortis
Bouché escargot
pruneaux ou abricots lardés
Croutons de fourmes, confitures d’abricot
Atelier convivial au choix
Découpe de Jambon cru -1 pc/pers et son pain tradition
Découpe de saumon fumé -1 pc/pers et pain de seigle
Plancha -4 pcs/pers (Poulet thym citron, faut filet tomate soja, gambas persillade, saint jacques…)
Bar à soupe froid ou chaude -1pcs/pers (Velouté de courgettes à la menthe, gaspacho…)
Grenouilles persiller poêle devant vous -2pcs/pers
Bar a tapenades 5 sortes et son pain aux céréales (Tapenade verte, confit de tomate, caviar d’aubergine, anchoïades….)
Bar à tartare 2 sortes et son pain grillé (Saumon, daurade, thon, bœuf)
Assortiment de fromages 3 pièces/pers
Planche de fromage affinées, son pain aux noix et confiture
Pièce sucrées 4 pièces/pers
Mini-choux caramélisé
Tartelette aux fruits
Moelleux pomme framboise
Financier
Carré entremet
(Royal chocolat, framboisier, poire-caramel, cassis-framboise…)
Plateau repas (min.10 pers) froid ou chaud avec possibilité de livraison
À partir de 11,50 €/plateau
Formule petit-déjeuner
min.20 pers à partir de 7,50 €/pers
3 pièces/pers
Les mini-Viennoiseries
Croissants, pain au chocolat, pain au raisins, pain aux pralines, madeleines, chausson aux pommes.
Les boissons chaudes
Cafés, thé, infusion et chocolat
Les rafraichissements
Jus de fruits artisanaux, eaux minérales plates et gazeuses.
Mise en place du buffet et service possible.
Formule Café gourmand
min.20 pers à partir de 8,50 €/pers
3 pièces/pers
Les Douceurs du chef
brioche aux pralines tranché, brioche aux pépites de chocolats tranché, cake au citron, moelleux ananas, clafoutis aux fruits de saison, salade de fruits
Les boissons chaudes
Cafés, thé, infusion et chocolat
Les rafraichissements
Jus de fruits artisanaux, eaux minérales plates et gazeuses.
Mise en place du buffet et service possible.
Nos Atelier conviviaux à la carte
(pour min. 50 pers)
Découpe de Jambon cru -1 pc/pers et son pain tradition= 180,00 €
Découpe de saumon fumé -1 pc/pers et pain de seigle= 170,00 €
Plancha -4 pcs/pers
(Poulet thym citron, faut filet tomate soja, gambas persillade, saint jacques…)
Bar à soupe froid ou chaude -1pcs/pers
(Velouté de courgettes à la menthe, gaspacho…)
Grenouilles persiller poêle devant vous -2pcs/pers
Bar a tapenades 5 sortes et son pain aux céréales
(Tapenade verte, confit de tomate, caviar d’aubergine, anchoïades….)
Bar à tartare 2 sortes et son pain grillé
(Saumon, daurade, thon, bœuf)
Cocktail Douceur min.20 pers
16 €/pers (14 pcs/pers)
Assortiments de 7 pièces froides :
Nougat à la fourme sur pain nordique
Wrap de saumon fumé et crème citronné
Wrap de poulet chèvres miel
Tartelette de crudités
Brochette de courgettes ail et fines herbes, coppa
Verrine de courgettes apéritives au curry
Verrine de betterave maquereaux
Assortiment de 4 pièces chaudes :
Carré quiche (lorraine ou provençale) ou carré pizza (jambon-fromage ou fourme-lardons)
Feuilleté assortis
Bouché escargot
pruneaux ou abricots lardés
Croutons de fourmes, confitures d’abricot
Assortiment de 3 desserts :
Mini-choux caramélisé
Mini-Moelleux chocolat ou fruits
carré entremet (royal chocolat, framboisier, pore-caramel, cassis-framboise…)
Cocktail Harmonie
min. 30 pers
22,50 €/pers (16 pcs/pers)
Assortiment de 4 Pièces froides/pers + 2 verrines/pers
nougat à la fourme sur pain nordique
Rillette de poulet paprika sur pain nordique
Wrap de saumon fumé et crème citronné
Tartelette de crudités
Tartelette mousse de thon basilic
Brochette de jambon cru, chèvre et abricot moelleux
Verrine de courgettes apéritives au curry
Verrine œuf brouiller à l’huile de truffe, coulis de tomate
Rillette de maquereaux Betteraves
Atelier convivial 4 pièces/pers
Plancha aux choix : 2 mets à choisir
2 Gambas persillées
2 Filets de porc à la tomate
2 Emincés de bœuf Tex-Mex
2 Aiguillettes de poulet mariné au citron et au thym
2 Mini-pavés de saumon mariné au soja et à la ciboulette
4 Pièces sucrées:
Mini-choux caramélisé
Tartelette aux fruits
Moelleux pomme framboise
Carré entremet (Royal chocolat, framboisier, poire-caramel, cassis-framboise…)
Cocktail des Gourmets
min. 30 pers
28,50 €/pers (22 pcs/pers)
Assortiment de 6 pièces froides/pers
nougat à la fourme sur pain nordique
Rillette de poulet paprika sur pain nordique
Wrap de saumon fumé et crème citronné
Wrap de poulet chèvres miel
Tartelette de crudités
Tartelette mousse de thon basilic
Brochette de jambon cru, chèvre et abricot moelleux
Brochette de courgettes ail et fines herbes, coppa
Brochette tomate mozza
Assortiment de 2 verrines/pers 2 au choix
Verrine de courgettes apéritives au curry
Verrine œuf brouiller à l’huile de truffe, coulis de tomate
Verrine de betterave maquereaux
Verrine avocat crevette
Verrine chèvre, pomme verte, magret fumé
Verrine de piperade froide
Assortiment de 3 pièces chaudes/pers
Carré quiche (lorraine ou provençale) ou carré pizza (jambon-fromage ou fourme-lardons)
Feuilleté assortis
Bouché escargot
pruneaux ou abricots lardés
Croutons de fourmes, confitures d’abricot
Atelier convivial au choix
Découpe de Jambon cru -1 pc/pers et son pain tradition
Découpe de saumon fumé -1 pc/pers et pain de seigle
Plancha -4 pcs/pers (Poulet thym citron, faut filet tomate soja, gambas persillade, saint jacques…)
Bar à soupe froid ou chaude -1pcs/pers (Velouté de courgettes à la menthe, gaspacho…)
Grenouilles persiller poêle devant vous -2pcs/pers
Bar a tapenades 5 sortes et son pain aux céréales (Tapenade verte, confit de tomate, caviar d’aubergine, anchoïades….)
Bar à tartare 2 sortes et son pain grillé (Saumon, daurade, thon, bœuf)
Assortiment de fromages 3 pièces/pers
Planche de fromage affinées, son pain aux noix et confiture
Pièce sucrées 4 pièces/pers
Mini-choux caramélisé
Tartelette aux fruits
Moelleux pomme framboise
Financier
Carré entremet
(Royal chocolat, framboisier, poire-caramel, cassis-framboise…)
Plateau repas (min.10 pers) froid ou chaud avec possibilité de livraison
À partir de 11,50 €/plateau
Formule petit-déjeuner
min.20 pers à partir de 7,50 €/pers
3 pièces/pers
Les mini-Viennoiseries
Croissants, pain au chocolat, pain au raisins, pain aux pralines, madeleines, chausson aux pommes.
Les boissons chaudes
Cafés, thé, infusion et chocolat
Les rafraichissements
Jus de fruits artisanaux, eaux minérales plates et gazeuses.
Mise en place du buffet et service possible.
Formule Café gourmand
min.20 pers à partir de 8,50 €/pers
3 pièces/pers
Les Douceurs du chef
brioche aux pralines tranché, brioche aux pépites de chocolats tranché, cake au citron, moelleux ananas, clafoutis aux fruits de saison, salade de fruits
Les boissons chaudes
Cafés, thé, infusion et chocolat
Les rafraichissements
Jus de fruits artisanaux, eaux minérales plates et gazeuses.
Mise en place du buffet et service possible.
Mariages
Vin d’honneur
Assortiment de 6 pièces froides/pers
nougat à la fourme sur pain nordique
Rillette de poulet paprika sur pain nordique
Wrap de saumon fumé et crème citronné
Wrap de poulet chèvres miel
Tartelette de crudités
Tartelette mousse de thon basilic
Brochette de jambon cru, chèvre et abricot moelleux
Brochette de courgettes ail et fines herbes, coppa
Brochette tomate mozza
Assortiment de 2 verrines/pers 2 au choix
Verrine de courgettes apéritives au curry
Verrine œuf brouiller à l’huile de truffe, coulis de tomate
Verrine de betterave maquereaux
Verrine avocat crevette
Verrine chèvre, pomme verte, magret fumé
Verrine de piperade froide
Assortiment de 3 pièces chaudes/pers
Carré quiche (lorraine ou provençale) ou carré pizza (jambon-fromage ou fourme-lardons)
Feuilleté assortis
Bouché escargot
pruneaux ou abricots lardés
Croutons de fourmes, confitures d’abricot
Atelier convivial au choix
Découpe de Jambon cru -1 pc/pers et son pain tradition
Découpe de saumon fumé -1 pc/pers et pain de seigle
Plancha -4 pcs/pers (Poulet thym citron, faut filet tomate soja, gambas persillade, saint jacques…)
Bar à soupe froid ou chaude -1pcs/pers (Velouté de courgettes à la menthe, gaspacho…)
Grenouilles persiller poêle devant vous -2pcs/pers
Bar a tapenades 5 sortes et son pain aux céréales (Tapenade verte, confit de tomate, caviar d’aubergine, anchoïades….)
Bar à tartare 2 sortes et son pain grillé (Saumon, daurade, thon, bœuf)
Assortiment de fromages 3 pièces/pers
Planche de fromage affinées, son pain aux noix et confiture
Pièce sucrées 4 pièces/pers
Mini-choux caramélisé
Tartelette aux fruits
Moelleux pomme framboise
Financier
Carré entremet (Royal chocolat, framboisier, poire-caramel, cassis-framboise…)
Nos menus mariages
MENU UNION A 35.00 €
Salade de magrets fumés au vinaigre de framboise
***
Rouelle de volaille farcie au fruit sec jus corsé et ses légumes
***
Fromage blanc ou sec
***
Buffet de dessert des mariés
MENU CELEBRATION A 38.00 €
Salade océane (Saumon fumé, crevettes, haddock fumé, colin)
***
Jambon cuit au foin 10 heures et ses légumes
***
Fromage blanc ou sec
***
Buffet de dessert des mariés
MENU HARMONIE A 45.00 €
Tartine de caviar d’aubergine et son rouget vinaigrette tomate basilic
Ou
Terrine de cochon au foie gras et pistache
***
Cuissot de veau confit 10 heures flambée au whisky
***
Fromage blanc ou sec
***
Buffet de dessert des mariés
MENU ALLIANCE A 48.00 €
Brochette de saint lardés a la crème de cèpes, Salade de légumes croquant
Ou
Terrine de canard au figues
Noix de veau confite 10 heures à l’essence de cèpes et ses légumes
Ou
Filet de bœuf cuit à basse température sauce périgourdine et ses légumes
***
Fromage blanc ou sec
***
Buffet de dessert des mariés
1 pièce montée
(chapelle, brouette, papillon, château, panier, puit, alliance, coeur….) 2 choux par personnes
2 entremets parfum au choix :
Royal chocolat, pavé chocolat au lait et pistaches, foret noire, pomme normande, souverain à la pêche, framboisier, fraisier, mousse pomme verte caramel, mousse passion vanille …………..
2 desserts gourmands au choix:
ile flottante, mousse chocolat, salade de fruit, tarte au choix, crème caramel, beignet aux pommes, flan pâtissier, crêpe parfumé au chocolat…………
Vin d’honneur
Assortiment de 6 pièces froides/pers
nougat à la fourme sur pain nordique
Rillette de poulet paprika sur pain nordique
Wrap de saumon fumé et crème citronné
Wrap de poulet chèvres miel
Tartelette de crudités
Tartelette mousse de thon basilic
Brochette de jambon cru, chèvre et abricot moelleux
Brochette de courgettes ail et fines herbes, coppa
Brochette tomate mozza
Assortiment de 2 verrines/pers 2 au choix
Verrine de courgettes apéritives au curry
Verrine œuf brouiller à l’huile de truffe, coulis de tomate
Verrine de betterave maquereaux
Verrine avocat crevette
Verrine chèvre, pomme verte, magret fumé
Verrine de piperade froide
Assortiment de 3 pièces chaudes/pers
Carré quiche (lorraine ou provençale) ou carré pizza (jambon-fromage ou fourme-lardons)
Feuilleté assortis
Bouché escargot
pruneaux ou abricots lardés
Croutons de fourmes, confitures d’abricot
Atelier convivial au choix
Découpe de Jambon cru -1 pc/pers et son pain tradition
Découpe de saumon fumé -1 pc/pers et pain de seigle
Plancha -4 pcs/pers (Poulet thym citron, faut filet tomate soja, gambas persillade, saint jacques…)
Bar à soupe froid ou chaude -1pcs/pers (Velouté de courgettes à la menthe, gaspacho…)
Grenouilles persiller poêle devant vous -2pcs/pers
Bar a tapenades 5 sortes et son pain aux céréales (Tapenade verte, confit de tomate, caviar d’aubergine, anchoïades….)
Bar à tartare 2 sortes et son pain grillé (Saumon, daurade, thon, bœuf)
Assortiment de fromages 3 pièces/pers
Planche de fromage affinées, son pain aux noix et confiture
Pièce sucrées 4 pièces/pers
Mini-choux caramélisé
Tartelette aux fruits
Moelleux pomme framboise
Financier
Carré entremet (Royal chocolat, framboisier, poire-caramel, cassis-framboise…)
Nos menus mariages
MENU UNION A 35.00 €
Salade de magrets fumés au vinaigre de framboise
***
Rouelle de volaille farcie au fruit sec jus corsé et ses légumes
***
Fromage blanc ou sec
***
Buffet de dessert des mariés
MENU CELEBRATION A 38.00 €
Salade océane (Saumon fumé, crevettes, haddock fumé, colin)
***
Jambon cuit au foin 10 heures et ses légumes
***
Fromage blanc ou sec
***
Buffet de dessert des mariés
MENU HARMONIE A 45.00 €
Tartine de caviar d’aubergine et son rouget vinaigrette tomate basilic
Ou
Terrine de cochon au foie gras et pistache
***
Cuissot de veau confit 10 heures flambée au whisky
***
Fromage blanc ou sec
***
Buffet de dessert des mariés
MENU ALLIANCE A 48.00 €
Brochette de saint lardés a la crème de cèpes, Salade de légumes croquant
Ou
Terrine de canard au figues
Noix de veau confite 10 heures à l’essence de cèpes et ses légumes
Ou
Filet de bœuf cuit à basse température sauce périgourdine et ses légumes
***
Fromage blanc ou sec
***
Buffet de dessert des mariés
1 pièce montée
(chapelle, brouette, papillon, château, panier, puit, alliance, coeur….) 2 choux par personnes
2 entremets parfum au choix :
Royal chocolat, pavé chocolat au lait et pistaches, foret noire, pomme normande, souverain à la pêche, framboisier, fraisier, mousse pomme verte caramel, mousse passion vanille …………..
2 desserts gourmands au choix:
ile flottante, mousse chocolat, salade de fruit, tarte au choix, crème caramel, beignet aux pommes, flan pâtissier, crêpe parfumé au chocolat…………
Nos boissons
Kir cassis ou rosé griotte
5,50 € le litre
Punch ou sangria
6,50 € le litre
Bière pression blonde la germanoise 30l
140 € le fut
Champagne Paul romain 75cl
25,00 € la btl
Crémant Royal St-Charles 75cl
15,00 € la btl
IGPD’Urfé blanc 75cl Stéphanie Guillot « les plumes de perdrix chardonnay »
11,00 € la btl
Côtes du forez rosé cuvée Saint-Anne 75cl Stéphanie Guillot
10,00 € la btl
Côtes du forez rouge cuvée opéra 75cl Stéphanie Guillot
11,00 € la btl
Jus de fruits locaux
5,00€ le litre
Eaux plates et gazeuses
1,80€ la btl
Pour les cocktails:
Livraison possible sur demande, toutefois nous nous réservons le droit de fixer certaines conditions en fonction du choix de la prestation et du lieu à livrer
Nous pouvons installer vos buffets cocktails ( napper, installer la verrerie, disposer les boissons)
Nous pouvons mettre à votre disposition serveur et cuisinier selon vos besoins.
Nous disposons d’une large gamme de boissons (softs, cocktail, vins locaux, boissons chaudes, jus de fruits artisanaux…), n’hésitez pas à nous demander conseils pour vos accords mets et vins.
Nous ne prenons pas de droit de bouchon pour le service de vos boissons.
Pour les mariages:
Merci de nous préciser à la réservation tous régime alimentaire afin que nous puissions adapter notre cuisine (nous ne cuisinons pas sur place le jour de la prestation et aurions du mal à répondre aux attentes d'une personne allergique ou intolérant à un ou plusieurs aliments au dernier moment.)
Nos menus sont entendus service, café, pain compris et nous vous offrons la soupe à l’oignon.
En général, un serveur est prévu pour 30 personnes, mais cela peut varier suivant la configuration de votre réception. Le service est assuré jusqu’à 1h30 au plus tard. A noter qu’au-delà du temps de service prévu le service sera facturé 30 € de l’heure entamée par serveur.
Nous assurons le service de l'entrée au café, et nous nous chargeons de faire la vaisselle (si la salle est équipée d'un lave-vaisselle) au maximum toute fois pour ne pas perturber l'ambiance de votre soirée et faire partir les convives prématurément, nous laissons sur table les dernières assiettes de desserts et les tasses à cafés.
Tous matériels en prêt resté sur place devront être ramenés par vos soins au plus tard 48h suivant la prestation.
Nous disposons d’une large gamme de boissons (softs, cocktail, vins locaux, boissons chaudes, jus de fruits artisanaux…), n’hésitez pas à nous demander conseils pour vos accords mets et vins.
Nous ne prenons pas de droit de bouchon ni de supplément pour le service de vos boissons.
Nous pouvons fournir toute la vaisselle en location si votre lieu n’est pas équipé.
Nous pouvons vous fournir du nappage papier en intissé de qualité et de différentes couleurs. Nous pouvons mettre à votre disposition la veille de l’évènement du personnel pour dresser vos tables (mettre les nappes, serviettes, verres et couverts).
Un acompte de 400 € sera demandé à la réservation et un second acompte de 30 % sera demandé 2 mois avant la date de la prestation.
La facture devra être acquittée dans les 3 jours suivants la prestation par chèque, espèces ou CB.
Le nombre de convives facturé sera celui que vous nous aurez donné 8 jours avant la date de la réception.
Tous nos tarifs indiqués sont TTC
