Quelques mots sur votre restaurant
Né à Feurs, le jour de la Chandeleur en 1977, le chef de votre restaurant traditionnel français La Gentillère à Cleppé, près de Saint-Galmier dans la Loire (42), vous dédie cet espace pour la découverte de l’histoire de son splendide établissement.
À l'âge de 15 ans, Raphaël Robert a intégré l'école hôtelière de Verrières et a obtenu le B.E.P. de cuisinier. Il s'oriente ensuite sur la pâtisserie, il obtiendra successivement le C.A.P. pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur chez M. Guerpillon à Montbrison et la mention complémentaire dessert à l'assiette chez M. Duclos à St-Bonnet le Château.
Finalement c'est en octobre 2004, qu'ils achèteront le « Restaurant La Gentillère » à Cleppé (5 min de Feurs) au cœur de la plaine du Forez. Ils réaliseront plusieurs travaux d'aménagement : double vitrage, insonorisation du plafond, nouvelle décoration des tables et rideaux… afin de rendre cet établissement plus accueillant et chaleureux.
