Nos menus mariages
MENU UNION A 35.00 €
Salade de magrets fumés au vinaigre de framboise
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Rouelle de volaille farcie au fruit sec jus corsé et ses légumes
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Fromage blanc ou sec
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Buffet de dessert des mariés
MENU CELEBRATION A 38.00 €
Salade océane (Saumon fumé, crevettes, haddock fumé, colin)
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Jambon cuit au foin 10 heures et flambées au cognac et ses légumes
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Fromage blanc ou sec
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Buffet de dessert des mariés
MENU HARMONIE A 43.00 €
Tartine de caviar d’aubergine et son rouget vinaigrette tomate basilic
Ou
Rouelle de foie gras au jambon cru
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Cuissot de veau confit 10 heures flambée au whisky
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Fromage blanc ou sec
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Buffet de dessert des mariés
MENU ALLIANCE A 46.00 €
BUFFET : Fontaine de saumon fumé et crevettes Taboulé, Jambon cuit à l’os, Salade exotique Médaillon de cabillaud en gelée sauce cocktail
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Noix de veau confite 10 heures à l’essence de cèpes et ses légumes$
Ou
Filet de bœuf cuit à basse température sauce périgourdine et ses légumes
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Fromage blanc ou sec
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Buffet de dessert des mariés
MENU CEREMONIE A 50.00 €
Duo de terrine de foie gras et terrine de lapereau accompagnée de chutneys de pommes
Ou
Brochettes de st jacques et gambas au whisky
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Rascasse en feuille de brick sauce champagne
Ou
Lotte à l’américaine
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Filet de veau cuit à basse température à l’ail, jus au thym et ses légumes
Ou
Suprême de volaille fermière aux morilles et ses légumes
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Fromage blanc ou sec
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Buffet de dessert des mariés
Buffet de desserts des mariés
1 pièce montée
(chapelle, brouette, papillon, château, panier, puit, alliance, coeur….) 2 choux par personnes
2 entremets parfum au choix :
Royal chocolat, pavé chocolat au lait et pistaches, foret noire, pomme normande, souverain à la pêche, framboisier, fraisier, mousse pomme verte caramel, mousse passion vanille…
2 desserts gourmands au choix :
Île flottante, mousse chocolat, salade de fruit, tarte au choix, crème caramel, beignet aux pommes, flan pâtissier, crêpe parfumé au chocolat…
Nos Boissons
A savoir :
Pour les cocktails :
- Livraison possible sur demande, toutefois nous nous réservons le droit de fixer certaines conditions en fonction du choix de la prestation
et du lieu à livrer . - Nous pouvons installer vos buffets cocktails ( napper, installer la verrerie, disposer les boissons)
- Nous pouvons mettre à votre disposition serveur et cuisinier selon vos besoins.
- Nous disposons d’une large gamme de boissons (softs, cocktail, vins locaux, boissons chaudes, jus de fruits artisanaux…), n’hésitez pas
à nous demander conseils pour vos accords mets et vins. - Nous ne prenons pas de droit de bouchon pour le service de vos boissons.
Pour les mariages :
- Merci de nous préciser à la réservation tous régime alimentaire afin que nous puissions adapter notre cuisine (nous ne cuisinons pas sur
place le jour de la prestation et aurions du mal à répondre aux attentes d'une personne allergique ou intolérant à un ou plusieurs aliments au dernier
moment.) - Nos menus sont entendus service, café, pain compris et nous vous offrons la soupe à l’oignon.
- En général, un serveur est prévu pour 30 personnes, mais cela peut varier suivant la configuration de votre réception. Le service est
assuré jusqu’à 1h30 au plus tard. A noter qu’au-delà du temps de service prévu le service sera facturé 30 € de l’heure entamée par serveur. - Nous assurons le service de l'entrée au café, et nous nous chargeons de faire la vaisselle (si la salle est équipé d'un lave-vaisselle) au
maximum toute fois pour ne pas perturber l'ambiance de votre soirée et faire partir les convives prématurément, nous laissons sur table les
dernières assiettes de desserts et les tasses à cafés. - Tous matériels en prêt resté sur place devront être ramenés par vos soins au plus tard 48h suivant la prestation.
- Nous disposons d’une large gamme de boissons (softs, cocktail, vins locaux, boissons chaudes, jus de fruits artisanaux…), n’hésitez pas à nous
demander conseils pour vos accords mets et vins. - Nous ne prenons pas de droit de bouchon ni de supplément pour le service de vos boissons.
- Nous pouvons fournir toute la vaisselle en location si votre lieu n’est pas équipé.
- Nous pouvons vous fournir du nappage papier en intissé de qualité et de différentes couleurs. Nous pouvons mettre à votre disposition la
veille de l’évènement du personnel pour dresser vos tables (mettre les nappes, serviettes, verres et couverts). - Un acompte de 400 € sera demandé à la réservation et un second acompte de 30 % sera demandé 2 mois avant la date de la prestation.
- La facture devra être acquittée dans les 3 jours suivants la prestation par chèque, espèces ou CB.
- Le nombre de convives facturé sera celui que vous nous aurez donné 8 jours avant la date de la réception.
- Tous nos tarifs indiqués sont TTC.
Vin d’honneur
Entre 8 et 12 pièces et à partir de 8,00 €/pers
Pièces froides :
Tartelette de crudités
Crouton de nougat de fourme et jambon cru
Wrap de saumon fumé et crème citronné
Wrap de poulet chèvre miel
Brochette de tomates mozzarella
Mini-choux au foie gras
Brochette de magret de canard, pommes et raisins
Pain surprise 60 bouchées (charcuterie ou poisson ou fromages)
Cake moelleux lardons-olives
Pièces chaudes :
Bouché d’escargots
Pruneaux et abricots au lard
Carré quiche lorraine ou provençale
Carré pizza jambon fromage ou fourme lardons
Gougère à la fourme
Feuilleté apéritifs
Verrines :
Tartare de saumon cru crème ciboulette
Dés de foie gras et cube de poires
Courgettes apéritives au curry
Cuisses de grenouilles persillés
Gaspacho de tomates
Nos Atelier conviviaux à la carte
(pour min. 50 pers)
Découpe de Jambon cru –
1 pc/pers et son pain tradition = 180,00 €
Découpe de saumon fumé
1 pc/pers et pain de seigle = 170,00 €
Plancha aux choix : 4 pcs/pers = 7,00 €/convives
Gambas persillées
Mini-pavé de saumon mariné au soja et ciboulette
Filet de porc à la tomate
Emincé de bœuf tex-mex
Aiguillette de poulet mariné au citron et thym
